工作职责：

1、在主厨的领导下，严格按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量；

2、 熟悉各种原材料的名称、产地、特点、价格、起成率、淡旺季，协助总厨检查购进货源的鲜活、质量、数量必须符合要求，发现问题，及时向领班、主管汇报；

3、协助管理和爱护本岗位各项设备用品，有损坏及时补充及报修；

4、有福安本地餐饮经验者优先。

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